Har precis ätit god morotssoppa. Den blev inte riktigt lika god som när mamma gör den men gott var det i alla fall!
Annars har jag pluggat och storhandlat idag. Och mer plugg ska det bli. Satsar på att hinna göra alla frågor på hemtentan. Sen blir det att peta, korta ner och lägga till efter det.. Det känns helt okej just nu ändå.

Morotssoppa
6 rivna morötter
3 msk smör
4 msk mjöl
1 ½ dl vatten
3 tärningar fiskbuljong
1 ask kräftost
1 ask creme fraiche
salt, peppar, dill

Fräs morötterna i smör, strö över mjöl.
Häll i vatten och smula i buljongtärningarna, koka upp.
Tillsätt kräftost och creme fraiche, krydda.
Låt sjuda några minuter.

MUMS!!

Grekisk kycklingpaj igår kväll. Tackar Carolina för receptet!


Grekisk kycklingpaj

PAJDEG:

100 g margarin

4 dl mjöl

1 burk kesella

 

FYLLNING:

1 grillad kyckling

½ msk margarin

1 lök

5 tomater

rosmarin

1 fetaostpaket, ca 100 g

 

ÄGGSTANNING:

6 ägg

3 dl grädde

3 krm salt

 

Hacka samman margarin och vetemjöl och tillsätt kesella. Arbeta ihop till en deg och kavla sedan ut tunt. Klä botten och kanterna på en form och picka botten.

Grädda ca 10-15 minuter i 200 grader.

Skär under tiden kycklingköttet i små tärningar.

Smält margarin i kastrull och fräs finhackad lök. Skär tomater i bitar och lägg i samt krydda med rosmarin. Låt allt koka utan lock tills det mesta av vätska har kokat in.

Häll sedan röran i pajskalet och fördela kyckling över.

Smula till sist fetaosten över. Vispa äggstanningen och häll i formen. Grädda i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen har stannat och fått fin färg.